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 오메기술

제주 사람들이 빙떡이나 돼지고기를 먹을때 꼭 빠지지 않았던것은 바로 술.
그중에서도 제주도 고유의 전통주 “ 오메기술”이 그것이다.

좁쌀가루를 끊는 물에 반죽하여 떡을 만든 후 이것을 솥에 넣고 찌면 오메기떡이 만들어지는데
다시 이 떡을 손으로 주물러 으깬 다음 누룩가루를 넣고 따스한 아랫목에 두어 발효시키면 독특한 맛의 오메기술이 빚어진다.
지금은 파는 곳이 많지 않아서 찾기가 쉽지 않은데 남제주군 표선면 성읍리 민속마을과 표선리
제주민속촌 구내 장터에 가면 도새기고기(제주토종 돼지고기)를 안주로 차려 놓고 이 오메기술을 만날 수 있다.

 

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